Steaks tal-kalamari jistgħu jkunu kura rari, imma ħafna nies ma jafux kif isajru steaks tal-kalamari. Fi sforz biex jiġi żgurat li ma jkunux għaddejjin minnu, ħafna nies jisbquhom u jagħmluhom togħma tal-lastku. Meta jsiru kif suppost, steaks kalamari huma Delicious.
Għażla tal-Kalamari tiegħek
Għan-novizzi li għadhom qed jibdew jesperimentaw bil-kalamari, l-aħjar ħaġa li għandek tagħmel hi li tixtri kalamari ffriżati, għalkemm frisk hija għażla għal dawk li għandhom bejjiegħ tal-ħut lokali.
Artikoli Relatati- Modi kif issajjar is-Salamun
- Tipi ta 'Cookware tal-Ħadid Fondut
- Tipi ta 'Faqqiegħ
Preparazzjoni ta 'Steak Iffriżat
Huwa sempliċi biex tiddifrostja u allura m'għandekx għalfejn tħabbat ma 'offerti u inkella tipprepara l-isteak biex issajjar. Fittex steaks kalamari ffriżati fit-taqsima tal-frott tal-baħar iffriżat tal-maħżen tal-grocer tiegħek.
Steaks kalamari ffriżati għandhom jinħallu fl-ilma kiesaħ jew matul il-lejl fil-friġġ. It-tidwib bil-mod fl-ilma (jew likwidu ieħor), jgħin biex ikisser ftit mit-tessut fibruż u jgħin lill-isteaks biex ma jkunux daqshekk iebsin. Huwa importanti li tiftakar meta tkun qed titgħallem kif issajjar steaks tal-kalamari li n-nisġa hija importanti (jekk mhux iktar) mit-togħma.
Tħejjija ta 'Steaks Friski
Jekk għandek bejjiegħ tal-ħut lokali li tixtieq tmur fih, tista 'tixtri kalamari friski hemmhekk. Steaks tal-kalamari huma magħmula minn klamari ġganti u ġeneralment jiġu offerti qabel ma jinbiegħu. Madankollu, ħafna nies isibu li l-kalamari għandhom togħma aħjar u aktar importanti, ikollhom tessut aħjar, meta tagħmel xi tenderizzanti addizzjonali qabel issajjar il-kalamari.
Ricetta tal-Kalamari Mqaddsa
Servi dan id-dixx moqli bil-ħaxix fuq in-naħa.
Rendiment: 4 porzjonijiet
Ingredjenti
- 4 steaks tal-kalamari kbar (1/2 / sa 1-il pulzier)
- 8 tazzi (1/2 gallun) xorrox tal-butir
- 3 bajdiet kbar
- Melħ u bżar
- 3 tazzi frak tal-ħobż stil Taljan
- 1 1/2 tablespoons żejt extra verġni taż-żebbuġa
- Ġobon Parmesan frisk maħkuk
- 1 lumi friska
- 1 zalza marinara vażett, mhux obbligatorja
Direzzjonijiet
- Ibda l-preparazzjoni billi tixxarrab l-isteaks imdewwba kompletament fil-buttermilk fil-friġġ matul il-lejl għal mill-inqas 12-il siegħa. (Tixxarrabhomx aktar minn 24 siegħa.)
- Fi skutella baxxa, ħawwad il-bajd flimkien mal-melħ u l-bżar.
- Poġġi l-frak tal-ħobż fi skutella baxxa oħra.
- Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa fi skillet fuq nar medju-baxx. (Nota: Iż-żejt taż-żebbuġa għandu t-tendenza li jpejjep meta jilħaq temperaturi għoljin.)
- Għaddas kull steak l-ewwel fil-bajd u mbagħad fil-frak tal-ħobż. Aqli l-isteaks fiż-żejt taż-żebbuġa msaħħan għal mhux aktar minn 2 minuti fuq kull naħa. Il-ħin speċifiku jvarja skont il-ħxuna tal-isteak.
- Servi mal-ġobon Parmesan, flieli tal-lumi, u zalza marinara mhux obbligatorja.
Ricetta Steaks Calamari Italiano
Flieli ta 'tewm imdaħħla fil-laħam tal-kalamari jagħtu lil din ir-riċetta spin delizzjuż.
Rendiment: 4 porzjonijiet
Ingredjenti
- 4 steaks kalamari
- 4 imsiemer tat-tewm kbar, imfellel irqiq
- Żejt taż-żebbuġa extra-verġni, kif meħtieġ għat-tħakkik
- Bżar mitħun frisk u melħ tal-baħar
- Panko breadcrumbs
- Lumi 1, imqattgħin
- Zalza Marinara
- Ħobż tat-tewm (mhux obbligatorju)
Direzzjonijiet
- Qiegħed steak fuq bord tat-tqattigħ, għamel erba 'sa sitt qasmiet f'kull steak.
- Imla kull qasma b'biċċa waħda ta 'sinna tat-tewm.
- Għorok l-isteak l-ewwel biż-żejt taż-żebbuġa, imbagħad ħafif melħ u bżar l-isteak.
- Għatti kull steak bil-panko u ħallih joqgħod għal 20 minuta.
- F'qalba li ma toqgħodx fuq nar medju, aqli l-kalamari sakemm isiru kannella miż-żewġ naħat.
- Qatta 'u servi ma' kunjardi tal-lumi.
- Imla bil-marinara u żid naħa tal-ħobż tat-tewm.
Riċetta għall-Istikek tal-Kalamari Grilled
Din ir-riċetta għandha spin Mediterran biż-żieda ta ’zalza magħmula bil-bużbież, bżar aħmar mixwi u żebbuġ kalamata.
Rendiment: 4 porzjonijiet
Ingredjenti taz-Zalza
- 1 kikkra bozza tal-bużbież imqatta '(b'għażla ħlief il-frondi għall-garnish)
- 3/4 tazza bżar aħmar mixwi mqatta '
- 1/4 tazza basla ħamra mqatta '
- 1/2 kikkra żebbuġ kalamata bl-għadma mqatta '
- 1 tablespoon żejt extra verġni taż-żebbuġa
- 1 tablespoon tursin frisk imqatta 'weraq ċatt
Ingredjenti Calamari
- 4 (4- sa 5-uqija) steaks kalamari
- 1/4 kuċċarina melħ tal-baħar
- 1/4 kuċċarina bżar iswed
- 1 tablespoon żejt extra verġni taż-żebbuġa
Agħmel is-Salsa
- Fi skutella żgħira, għaqqad il-bużbież, bżar aħmar mixwi, basla ħamra, żebbuġ kalamata, żejt taż-żebbuġa, u tursin sakemm jitħallat sew.
- Friġġ mgħotti sakemm lest għall-użu.
Ipprepara u Grill il-Kalamari
- Saħħan il-grill għal medju-għoli. Brush steaks kalamari biż-żejt taż-żebbuġa u roxx bil-melħ u bżar.
- Grill steaks, iduru darba, għal madwar 2 minuti għal kull naħa jew sakemm ikunu biss opaki fiċ-ċentru.
- Servi immedjatament mimli salsa.
Esplora l-Versatilità tal-Kalamari Steaks
Waħda mill-affarijiet sbieħ dwar il-kalamari (u frott tal-baħar ieħor) hija li hija sorprendentement versatili. Jaħdem tajjeb fi insalata kiesħa, bħala platt ewlieni sħun jew appetizer grilled. Ftakar biss it-tip ta 'kalamari li trid tuża hija steak minn klamari ġgant mhux it-tipi żgħar li spiss jintużaw biex jagħmlu ċrieki tal-kalamari moqlija, għalkemm dawn ir-riċetti jaħdmu wkoll b'kalamari żgħar.
