Spatchcock Turkija huwa mod rapidu biex id-dundjan ixwi. Il-farfett tad-dundjan jagħmilha sajjar malajr filwaqt li l-laħam joħroġ mmerraq żejjed b'ġilda iqarmeċ!
Sajjar dundjan kbir għal folla f'madwar 90 minuta! Filwaqt li hija perfetta għal Thanksgiving jew vaganzi, dan id-dundjan spatchcocked huwa malajr u faċli biżżejjed li jista 'jsir kwalunkwe żmien tas-sena.
kif issir taf jekk xi ħadd hux miżżewweġ jew divorzjat
Sajjar dundjan Kbir FAST!
Ommi ilha snin tagħmel spatchcock dundjani. Jien ilni nagħmel lil ħabibi Mary dundjani mixwi bl-inbid u ħxejjex aromatiċi li huwa tant mmerraq u jikseb reviżjonijiet rave kull darba u huwa ħafna aktar malajr milli tagħmel a dundjani mixwi tradizzjonali .
Ir-riċetta ta’ Mary ispiratni biex nibda nagħmel id-dundjan spatchcock ta’ ommi. Din ir-riċetta tad-dundjan tal-ispatchcock tneħħi s-sinsla tad-dahar u tgħaqqadha filwaqt li Mary’s Roast Turkey tkisser id-dundjan. It-tnejn huma tal-għaġeb!
X'inhu Spatchcock?
Spatchcocking a għasfur huwa l-proċess ta 'tneħħija tas-sinsla u ċċattjar fuq trej tal-ħami (jew farfett). Jista 'jidher daqsxejn intimidanti iżda huwa verament faċli li tagħmel, tiffranka ħafna ħin tat-tisjir u tgħin kollox issajjar indaqs.
B'dan il-metodu, tista 'sajjar dundjan ta' 10-12 lb f'madwar 70-90 minuta!
Din ir-riċetta taħdem għal dundjan spatchcock jew tiġieġ spatchcock, il-metodu huwa l-istess biss il-ħin tat-tisjir jeħtieġ li jiġi aġġustat!
Tagħżel Turkija għal din ir-Riċetta
Jien użajt dundjani sa 20lbs imma żomm f'moħħok, huwa verament diffiċli li ssib taġen li jaqbel ma 'dundjani spatchcocked akbar minn 16lbs (kelli mmur f'ħanut tar-ristoranti biex nixtri taġen enormi għal 20 libbra).
Meta tagħmel dundjan spatchcock, tista 'tuża dundjan bil-butir (bħal Butterball) jew dundjan regolari. Inbaxxi xi ftit it-temperatura jekk nuża dundjan bil-butir biex it-taqtir ma jinħaraqx.
Il-Pan
Kun żgur li t-taġen tiegħek ikollu rimm pjuttost fond peress li d-dundjan tiegħek ikollu drippings li tkun trid għalih gravy !
Kif Spatchcock A Turkija
Bil-dundjani spatchcock, ser ikollok bżonn tuża imqassijiet tat-tjur jew imqassijiet tal-kċina b'saħħithom ħafna biex tnaqqas is-sinsla. Imqass regolari ma jaħdimx u anke xi imqass tal-kċina mhumiex b'saħħithom biżżejjed (u sikkina hija sempliċiment perikoluża għal dan ix-xogħol). (Il-biċċa l-kbira tal-imqass tal-kċina huma tajbin għat-tiġieġ għalkemm).
Jekk qed tippjana li tagħmel spatchcock dundjani, nissuġġerixxi li tinvesti f'imqass tat-tjur jew staqsi lill-biċċier tiegħek jekk jaqtgħux is-sinsla għalik, ħafna minnhom se u se jagħmlu xogħolek ħafna aktar faċli.
- Ibda bin-naħa tas-sider 'l isfel. Aqta 'tul iż-żewġ naħat tas-sinsla mal-imqass tat-tjur. Skont id-daqs tad-dundjan tiegħek, jista 'jkun diffiċli ħafna li taqta' u jieħu ftit saħħa. Kun żgur li twarrab is-sinsla biex tagħmel gravy (jew iffriżaha biex iżżid magħha Stokk tat-Tiġieġ Homemade ).
- Iġbed il-koxox 'il barra biex tgħin biex iċċattja l-għasfur saħansitra aktar. Ladarba d-dundjan ikun iċċattjat, aqta 'l-ponot tal-ġwienaħ.
- Ixwi f'450°F għal dundjan regolari
- Ixwi f'425 ° F għal dundjan bil-butir (jew Butterball).
- Corn Casserole – Riċetta Klassika!
- Riċetta Easy Torta Pecan – Ebda Corn Syrup!
- Riċetta Torta Qamra
- Cranberry Millionaire insalata – Favorit tal-familja!
- Karrotti igglejżjati
- Brussel Sprouts Inkaljat bil-Bacon – Agħmel quddiem.
- ▢waħda dundjani bejn wieħed u ieħor 10-12-il libbra, defrosted
- ▢½ tazza żejt taż-żebbuġa
- ▢3 imgħaref ħwawar friski klin, sagħtar, tursin, salvja
- ▢melħ u bżar
- Saħħan il-forn għal 450°F. Għaqqad żejt taż-żebbuġa u ħxejjex aromatiċi friski mqattgħin. Imwarrab.
- Neħħi l-għonq u l-ġiblets mid-dundjan (u rriżerva għal brodu jew gravy).
- Poġġi dundjan fuq wiċċ tax-xogħol in-naħa tas-sider 'l isfel sabiex is-sinsla tkun tħares 'il fuq. Bl-użu imqassijiet tat-tjur , aqta 'tul kull naħa ta' l-għadam tad-dahar biex tneħħi l-għadam tad-dahar għal kollox (irriżerva l-għadam għal brodu jew gravy).
- Aqleb id-dundjan fuq in-naħa tas-sider 'l fuq. Uża l-pali tiegħek, agħfas fuq id-dundjan biex iċċattjaha. Għandek tisma 'l-qarquċa fl-għadam tas-sider xquq kif flattens.
- Uża l-imqass tat-tjur, aqta 'l-ponot tal-ġwienaħ (riżerva għall-gravy).
- Irranġa d-dundjan fuq baking sheet kbira bir-rimm. Agħfas bit-taħlita taż-żejt taż-żebbuġa u ħawwad sew bil-melħ u l-bżar.
- Ixwi d-dundjani għal 1 ¼ siegħa sa 1 ½ siegħa jew sakemm l-eħxen parti tal-koxxa tilħaq 165°F.
- Neħħi mill-forn u tinda b'mod laxk bil-fojl. Mistrieħ mill-inqas 15-il minuta qabel tinqix.
meta xi ħadd jgħid li nħobbok
Poġġi d-dundjan spatchcocked fuq trej tal-ħami u ħallieh joqgħod għal mill-inqas 30 minuta (jew għatti u fil-friġġ matul il-lejl). Dan se jippermetti li l-meraq jinħeles u jgħin biex jipprovdi ġilda iqarmeċ.
Ixxekkel id-dundjan spatchcock biż-żejt taż-żebbuġa u l-ħxejjex aromatiċi, u aħmih sakemm ikun sart u l-ġilda tkun iqarmeċ.
Temperatura għal Spatchcock Turkija
Dan issajjar tajjeb u b'mod uniformi peress li huwa ċċattjat. A temperatura għolja tissiġilla fil-meraq u tiżgura ġilda iqarmeċ.
Id-dundjan għandu jkun moħmi sakemm termometru tal-laħam imdaħħal fil-koxxa jaqra 165 ° F. Bħall-laħmijiet kollha inkaljati, serħan id-dundjan għal mill-inqas 15-il minuta qabel ma tnaqqax. Dan jillibera l-forn biex il-kumplament tal-ġnub tiegħek ikun lest!
Meta nagħmel dundjan spatchcock, spiss insajjar Mili Crock Pot allura huwa faċli! Servi d-dundjan spatchcock flimkien mal-platti tal-ġenb favoriti tiegħek ta' Thanksgiving simili rollijiet tal-pranzu , casserole tal-patata ħelwa u tinsiex il-gravy!
Aktar Riċetti ta’ Thanksgiving You’ll Love
Aħna naqdu dan flimkien Patata maxx , mili u l-favorit tagħna Gzuz tal-fażola ħadra tal-bejken .
huma kont ta '$ 2 jiswew xejn
4.97minn29Reviżjoni tal-votiRiċetta Spatchcock Turkija
Ħin ta' Preparazzjonigħoxrin minuti Ħin Sajjarwaħda siegħa ħmistax minuti Ħin ta' Mistrieħħmistax minuti Ħin Totaliwaħda siegħa ħamsin minuti Porzjonijiet12 porzjonijiet Awtur Holly Nilsson Id-dundjan Spatchcock issajjar malajr u jsajjar b'mod ugwali li jirriżulta f'għasfur mmerraq b'ġilda iqarmeċ delikata!Ingredjenti
Istruzzjonijiet
Noti tar-riċetta
Jekk tuża dundjan bil-butir naqqas it-temperatura tal-forn għal 425 ° F.Informazzjoni dwar in-Nutrizzjoni
Kaloriji:401,Karboidrati:waħdag,Proteina:47g,Xaħam:22g,Xaħam saturat:4g,Kolesterol:154mg,Sodju:241mg,Potassju:508mg,Vitamina A:120IU,Vitamina Ċ:0.2mg,Kalċju:33mg,Ħadid:2.2mg(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni pprovduta hija stima u se tvarja skont il-metodi tat-tisjir u l-marki tal-ingredjenti użati.)
KorsMain Course
