Easy Turkey Salmura

L-Aħjar Ismijiet Għat-Tfal

Floor:

Data Tat-Twelid:

Ibgħat

Ibgħatli Bl-Email Uri Fuq Is-Sit

Is-salmura tad-dundjan iżid it-togħma lid-dundjan mixwi u jagħmel l-aktar laħam mmerraq li qatt kellek!

Is-salmura hija faċli ħafna li tagħmel bil-melħ, zokkor, ħwawar/ħwawar friski (jew imnixxfa), u ħjiel taċ-ċitru. Ladarba titgħallem kif tsalmura dundjani, qatt ma tkun trid tippreparah b'xi mod ieħor.

x'jiswa l-karozza klassika tiegħi

X'inhu Turkija Salmura?

Is-salmura hija likwidu, normalment ilma, li jkun immellaħ/imħawwar ħafna. Dan faċli tIr-riċetta tas-salmura tad-durki hija taħlita ta' melħ u zokkor li dundjan sħiħ (jew saħansitra sider biss) ikun mxarrba jew imsalmura.

L-ingredjenti f'dan is-salmura tad-dundjan huma melħ, zokkor ismar, u ilma iżda wkoll żid aktar togħma b'ħxejjex aromatiċi u ftit ċitru. Tista 'żżid togħmiet addizzjonali bħal basal jew lumi (jew sempliċiment il-qxur taċ-ċitru).

Salmura Niexfa vs Salmura Mxarrba

Hemm żewġ tipi ta 'salmura, salmura mxarrba u salmura niexfa.

Din ir-riċetta hija għal salmura mxarrba fejn il-melħ u l-ħwawar ikunu fl-ilma jew likwidu.

A salmura niexfa hija taħlita ta' melħ (u kultant zokkor) b'ħxejjex aromatiċi/ħwawar li tingħorok direttament fuq il-ġilda mingħajr ilma u mkessħa (ġeneralment matul il-lejl jew itwal). Xi drabi jissejjaħ it-tmelliħ tad-dundjan.

Għaliex salmura Turkija?

Salmura dundjani iżid it-togħma għal-laħam filwaqt li tagħmilha oerhört teneri u mmerraq . Is-sigriet jinsab fil-melħ, li jxolji xi wħud mill-proteini.

Din is-salmura tad-dundjan faċli hija taħlita sempliċi li żżid togħmiet sottili ħafna li se jkollhom lil kulħadd jistaqsi x'maġija użajt biex tagħmel dundjan ta' Thanksgiving daqshekk perfett! Is-salmura tad-dundjan infusa l-laħam iżda ma tagħmilx it-togħma tal-laħam mielaħ iżżejjed, biss imħawwar!

Kif tagħmel it-Turkija tas-salmura

Ħoll id-dundjan jekk meħtieġ u aċċerta ruħek li għandek kontenitur kbir biżżejjed għad-dundjan tiegħek. Is-salmura hawn taħt għandha tkun biżżejjed għal għasfur ta '12-15 lb. Jekk tiegħek huwa akbar inti tista 'tixtieq tagħmel żejda jew żid ilma żejjed biex tiżgura li huwa kompletament kopert.

Żid l-ingredjenti kollha tas-salmura(skond ir-riċetta hawn taħt) għal borma kbira u ħallih jagħli fuq il-fuklar. Ħawwad u ħalliha ttektek sakemm iz-zokkor u l-melħ jinħall. Kessaħ is-salmura kompletament qabel tuża, Inżid ftit ftit silġ biex tkessaħ aktar malajr.

Kif salmura Turkija

1. Neħħi kwalunkwe ġiblet minn ġewwa l-kavità.
2. Poġġi d-dundjan fi a borża tas-salmura , kontenitur kbir, jew barmil nadif. Żid is-salmura u poġġi fil-friġġ sa 24 siegħa ddawwar kultant jekk meħtieġ.
3. Neħħi d-dundjan mis-salmura u armi kwalunkwe salmura li fadal u l-ħxejjex aromatiċi fis-salmura, ma tistax terġa 'tintuża. Nixxef id-dundjan b'xugamani tal-karti u forn ixwi d-dundjan skont ir-riċetta favorita tiegħek sakemm il-meraq ikun ċar u termometru tal-laħam jirreġistra 165°F.

Ħwawar friski huma kbar iżda ħwawar imnixxfa jaħdmu wkoll. Jekk tuża ħwawar imnixxfa, ser ikollok bżonn madwar 1 tablespoon ta 'kull wieħed u għandhom jiġu miżjuda mas-salmura meta niġu għat-togħlija.

Għajnuniet għal Safe Brining

• Tiżgura l- salmura hija friska qabel ma żżid mad-dundjan.
Aħżen dundjani fil-friġġfilwaqt li salmura (mhux f'temperatura tal-kamra).
• Tiżgura dundjan huwa ssiġillat jew mgħotti fil-friġġ biex ma tikkontaminax ikel ieħor.
• M'għandekx salmura itwal minn jumejn (din ir-riċetta jirrakkomanda sa 24 siegħa ).
• Jekk tlaħlaħ id-dundjan, neħħi l-oġġetti kollha bħall-platti u ċraret tal-platti minn madwar iż-żona tas-sink u għatti l-erja madwar is-sink tiegħek b'xugamani tal-karti biex evita l-kontaminazzjoni inkroċjata skond il- USDA .
• Kun żgur li l-laħam tad-dundjan (u ċ-ċentru tal- mili jekk qed timla d-dundjan) jilħaq 165°F .
• It-taqtir minn dundjan imsalmura se jkollu aktar melħ minn dundjani li ma jkunx ġie salmura. Jekk tagħmel gravy, żid ftit kull darba biex tiżgura li l-gravy ma jkunx mielaħ wisq. Togħma qabel tħawwir u tmelliħ il-gravy. Jekk ikun mielaħ wisq, żid ftit ilma jew brodu bla sodju.

Kemm idum biex tisalmura Turkija

Kull riċetta tas-salmura tirrakkomanda ħin differenti fis-soluzzjoni, skont l-ammont ta 'melħ. Jekk tħallih għal żmien twil wisq, it-tjur tiegħek jista 'jsir mielħa wisq u l-laħam jista' saħansitra jsir mushy.

x'għandek tilbes għal tieġ tal-barn

Din is-salmura tad-dundjan titlob li d-dundjan jitħalla fis-salmura għal mhux aktar minn 24 siegħa għal għasfur ta '12 sa 15-il libbra. Segwi dawn il-passi u ma jdumx ma tkun qed tgawdi l-aqwa dundjani li qatt ddajt!

A salmura sempliċi għal 24 siegħa qabel inkaljar dundjani hija logħba-bidla totali. Ladarba msajjar, servi b'ġenb ta' patata maxx , biex casserole tal-fażola ħadra , u a insalata Waldorf tal-cranberry .

Riċetti Turkija We Love

• Ħwawar Ixwi Turkija – ikla perfetta tal-vaganzi
• Sider tat-Turkija Instant Pot
• Riċetta tas-Sider tad-dundjan Inkaljat bil-Ħxejjex
• Spatchcock Turkija – faċli u issajjar tassew malajr
• Air Fryer Sider tad-dundjan
• Crock Pot Turkija Sider – perfetta għal festa żgħira

Easy Turkey Salmura

Tagħmir

• ▢ Bag tal-Salmura (mhux obbligatorja)

Ingredjenti

• ▢12 tazzi ilma maqsuma
• ▢waħda tazza melħ kosher
• ▢½ tazza zokkor kannella
• ▢waħda tablespoon bżar iswed sħiħ
• ▢5 imsiemer tal-qronfol tewm imnaqqas bin-nofs
• ▢4 friegħi klin frisk
• ▢4 friegħi sagħtar frisk
• ▢3 sħiħ weraq tar-rand
• ▢żewġ friegħi salvja friska
• ▢4 tazzi brodu tiġieġ, dundjani, jew ħaxix, jew sidru tat-tuffieħ
• ▢1-2 larinġ imqatta', mhux obbligatorju

Istruzzjonijiet

• F'borma tas-soppa, fuq il-fuklar fuq nar medju-għoli, żid 4 tazzi ilma, melħ kosher, zokkor ismar, bżar, tewm, klin, sagħtar, weraq tar-rand, u salvja.
• Ħalli ttektek bil-mod filwaqt li tħawwad biex tgħin biex tinħall iz-zokkor u l-melħ.
• Meta iz-zokkor u l-melħ jinħall għal kollox neħħi l-borma minn fuq in-nar.
• Ferra l-ilma li jifdal (jew żid ftit silġ biex tkessaħ aktar malajr). Żid il-brodu kiesaħ u ħalli t-taħlita tiksaħ għal kollox.
• Meta t-taħlita titkessaħ żid f'kontenitur kbir għall-ikel jew borża biż-żippijiet u dundjan tas-salmura sa 24 siegħa.
• Neħħi d-dundjan mis-salmura u laħlaħ b’ilma kiesaħ ħafna. Armi s-salmura, tużax mill-ġdid.
• Nixxef b'xugamani tal-karti u sajjar skond il-favorit tiegħek riċetta tad-dundjan mixwi .

Noti tar-riċetta

Informazzjoni dwar in-Nutrizzjoni

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni pprovduta hija stima u se tvarja skont il-metodi tat-tisjir u l-marki tal-ingredjenti użati.)

Kalkulatur Tal-Kaloriji

Floor:

Età:

Tkabbir (Fis-Cm):

Piż (F'Kg):

Il-Livell Ta 'Attività Fiżika: Minimu Baxx Medja Għoli Għoli Ħafna

Ikkalkula

Ibgħatli Bl-Email Uri Fuq Is-Sit